TUTÚ À PARMEGIANA BY CRISTIANO GRILLO

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TUTÚ À PARMEGIANA BY CRISTIANO GRILLO. Enviada por Amauri e demora apenas 50 minutos.
TUTÚ À PARMEGIANA BY CRISTIANO GRILLO
Preparo 50Min
Rendimento 10 Porções
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ingredientes

  • 500 g de bacon picado
  • 500 g de calabresa em fatias
  • 1/2 cebola grande fatiada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 g de feijão cozido, com o caldo
  • água morna o quanto baste
  • 3 tabletes de caldo de carne
  • sal a gosto
  • 300 g de farinha de milho
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 500 g de presunto em fatias
  • 500 g de mussarela em fatias

modo de preparo

  1. Em uma panela adicione 400 g do bacon e deixe dourar;
  2. Junte 400 g de calabresa e siga fritando em fogo moderado;
  3. Junte a cebola (separe um pouco para o molho) e o alho e deixe refogar;
  4. Acrescente o feijão com o caldo, sal a gosto, dois tabletes de caldo e um tanto de água morna, mexa bem e deixe apurar;
  5. Quando começar a ficar mais espesso, junte a farinha de milho em chuva e aos poucos, mexendo devagar para misturar tudo e deixe cozinhar mais alguns minutos; Reserve.
  6. Prepare o molho:
  7. Coloque o restante do bacon em outra panela e frite-o;
  8. Acrescente a calabresa restante e frite;
  9. Junte a cebola, o molho de tomate e o 1/2 tablete de caldo restante. Deixe em fogo moderado por mais dois minutos;
  10. Montagem:
  11. Coloque um pouco de tutú na base de um refratário e sobre ela uma camada de queijo e outra de presunto;
  12. Repita a operação e finalize cobrindo com o molho de tomate.
  13. Tudo deve estar bem quente, pois não precisa ir ao forno.
  14. Sirva com arroz e batatas, ou à moda clássica, com bistequinhas grelhadas, banana frita, couve refogada e ovos fritos.

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