Sanduíche Fidalgo

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Sanduíche Fidalgo. Enviada por Akahana e demora apenas 30 minutos.
Sanduíche Fidalgo
Preparo 30Min
Rendimento 12 Porções
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ingredientes

  • 1 pão de forma em fatias
  • 4 ovos cozidos
  • 100 g de uvas passas 
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

modo de preparo

  1. Descasque os ovos e separe as gemas das claras
  2. Passe as gemas pela peneira e misture com o ketchup, salsa, queijo e molho inglês.
  3. Tempere com sal, junte as passas moídas e acrescente manteiga até conseguir uma pasta cremosa.
  4. Recheie os sanduíches e corte do feitio desejado.
  5. Obs: As claras que sobraram podem ser aproveitadas numa pasta: 4 claras cozidas, 100 g de picles, 50 g de azeitonas verdes, 1 colher de chá de mostarda em pasta, 1 lata de sardinha, manteiga, salsa picadinha, sal e pimenta do reino.
  6. Esmague as claras com um garfo até ficarem desfeitas, pique os picles e azeitonas, limpe as sardinhas e amasse.
  7. Misture, tempere com sal, salsa, pimenta, mostarda, e vá juntando manteiga até formar uma pasta leve e cremosa.
  8.  

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