Risoto chique de palmito

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Risoto chique de palmito. Enviada por Marcela e demora apenas 25 minutos.
Risoto chique de palmito
Preparo 25Min
Rendimento 8 Porções
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ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de arroz 
  • 4 xícaras de água 
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola pequena, cortada em cubos pequenos
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 300 g de carne moída (carne de segunda também fica ótimo)
  • 1 gomo de linguiça calabresa, cortada em cubos
  • 4 fatias de bacon, cortada em cubinhos
  • 1 sachê de caldo de legumes
  • 1 vidro de palmito (pupunha) em cubinhos
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 50 g de azeitonas sem caroço (ou um punhado na mão)
  • 1 saquinho de queijo ralado (50 g)
  • 1 colher (café) de páprica picante
  • 1 colher (café) de páprica doce
  • orégano a gosto
  • salsinha e cebolinha a gosto (picadas)
  • sal e pimenta a gosto

modo de preparo

  1. Refogue o alho e a cebola, colocando em seguida a carne moída, deixando fritar um pouco.
  2. Depois acrescenteo bacon, a calabresa e deixe dourar mais um pouco.
  3. Após, coloca-se o arroz, misture bem, deixe refogar um pouco e em seguida,
  4. Coloque 4 xícaras de água e deixe cozinhar por uns vinte minutos aproximadamente, ou até o arroz estiver cozido e no ponto
  5. Acrescente os ingredientes restantes (com exceção da salsinha e cebolinha), mexa para ficar uniforme e deixe estabilizar por mais alguns minutos, entre cinco e sete minutos, aproximadamente.
  6. Coloque a salsinha e cebolinha em cima do preparo, ainda na panela, mexa um pouco para misturar e por último, polvilhe com o queijo ralado, antes de servir.
  7. E está pronto.
  8. Coloque numa vasilha de vidro, pirex ou refratário.
  9. Depois sirva com salada crua, feijão, farofa, ovo, cuscus, batata palha ou o que preferir.

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