Mitarashi Dango

por :
Mitarashi Dango. Enviada por Alecsandra e demora apenas 1 minutos.
Mitarashi Dango
Preparo 1Min
Rendimento 8 Porções
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ingredientes

  • 200 g de farinha de arroz (glutinoso)
  • 150 ml de água
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de mirim
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 150 ml de água
  • 2 colheres (sopa) de fécula de batata/amido de milho

modo de preparo

  1. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz e coloque a água (150 ml) aos poucos. Misture até ficar uma massa bem lisinha, sem grudar na mão.
  2. Faça um bolo com a massa e corte em aproximadamente 24 pedaços iguais.
  3. Enrole os pedacinhos até ficarem bem redondos.
  4. Coloque-os em uma panela média-grande com água fervente. Assim que começarem a boiar (o que deve levar cerca de 30-45 minutos), inicie o cronômetro em 2 minutos.
  5. Quando o tempo acabar, retire da água fervente e coloque direto em um recipiente com água e gelo para parar o cozimento.
  6. Em uma panela, coloque o restante dos ingredientes (shoyu, mirim, açúcar, fécula de batata/amido de milho e água). Mexa bem e leve ao fogo. Quando adquirir uma consistência parecida com um mingau, apague o fogo e coloque em um recipiente raso.
  7. Molhe alguns palitos de madeira com um pouco de água e espete 4 bolinhos de arroz em cada, deixando-os encostados um no outro.
  8. Dê uma leve tostada em 2 lados dos bolinhos já no palito em uma frigideira.
  9. Para passar a calda, você pode usar uma colher ou então passar os bolinhos direto na calda.

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