Massa especial de chocolate com café

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Massa especial de chocolate com café. Enviada por Georgia e demora apenas 45 minutos.
Massa especial de chocolate com café
Preparo 45Min
Rendimento 10 Porções
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ingredientes

  • 1 xícara de açúcar mascavo (240 ml)
  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 2 ovos
  • 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de café (coado na hora)
  • 1/2 xícara de chocolate (usei 50% cacau)
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 caixa de creme de leite (200 ml) para a ganache
  • 200 g de chocolate em barra (para ganache)
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga (para ganache)

modo de preparo

  1. Comece colocando uma colher (sopa) de vinagre no leite e deixe agir por 5 minutos, ele vai talhar
  2. Em seguida, coloque os ovos, os dois tipos de açucar e o óleo, e mexa bem até o açúcar sumir.
  3. Use uma peneira para peneirar a farinha, o chocolate e o sal, e misture bem.
  4. Agora você adiciona o café e mistura bem. Por último, adicione o fermento.
  5. Coloque a mistura em uma forma untada e leve em forno preaquecido a 160° C, por cerca de 40 a 45 minutos.
  6. Faça a ganache dessa forma: coloque o creme de leite para esquentar, assim que começar a ferver, desligue.
  7. Coloque a manteiga e a barra de chocolate e misture bem até dar o ponto.

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