Lasanha de Berinjela (sem massa)

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Lasanha de Berinjela (sem massa). Enviada por Amar e demora apenas 50 minutos.
Lasanha de Berinjela (sem massa)
Preparo 50Min
Rendimento 4 Porções
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ingredientes

  • Lasanha
  • 3 berinjelas médias em fatias finas
  • Óleo de girassol para fritar
  • 250g de queijo mozarela
  • 3 tomates grandes sem pele em rodelas finas
  • Sal
  • 1 xícara de parmesão ralado para polvilhar
  • Molho
  • 1/2 cebola média ralada
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • 3 tomates sem pele e sementes picadinhos
  • 1 colher (chá) de folhas de manjericão
  • 1 colher (café) de orégano
  • Sal a gosto

modo de preparo

  1. Lasanha
  2. Frite as fatias de berinjela em frigideira untada com óleo até dourar dos 2 lados.
  3. Em refratário untado com óleo, monte em camadas seguindo a sequência abaixo:
  4. Berinjela = > Fina camada de molho de tomate => Fatia de mozarela => Rodelas de tomate => Berinjela novamente
  5. Ao final, despeje o restante do molho e polvilhe o parmesão.
  6. Leve ao forno quente pré-aquecido a 250 ºC por 15 minutos ou até aquecer bem.
  7. Molho
  8. Refogue bem a cebola ralada no óleo.
  9. Junte o tomate e as ervas e tempere com sal a gosto.
  10. Deixe ferver até o tomate desmanchar parcialmente e adicione água somente se necessário.

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