Croquete de lingua com queijo

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Croquete de lingua com queijo. Enviada por Emanuele e demora apenas 1 minutos.
Croquete de lingua com queijo
Preparo 1Min
Rendimento 30 Porções
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ingredientes

  • 1 lingua de 1kg
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 3 alhos
  • 100 g de tempero verde
  • 2 ovos
  • 200 g de farinha de trigo
  • 200 g de farinha de rosca
  • 500 ml de agua
  • 1 pedaço de queijo
  • temperos a gosto

modo de preparo

  1. Coloque a Língua na panela de pressão.
  2. Adicione 500 ml de água na panela de pressão ou até cobrir a lingua.
  3. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos após pegar pressão.
  4. Após a retirada da lingua da panela de pressão, deve ser retirado a pele da lingua para ser novamente cozida.
  5. Novamente na panela de pressão, coloque uma colher de manteiga, deixe derreter, adicione o alho e a cebola, deixe fritar, coloque a lingua, adicione os tomates e o tempero verde. Sal e temperos são a gosto. (Nós usamos pimenta do reino, orégano e curry).
  6. A água usada para por a lingua na pressão foi a mesma água utilizada anteriormente (para preservar o seu sabor), ficará no fogo por mais 40 minutos após pegar pressão.
  7. Após o cozimento da lingua, Bata a Língua em um Processador.
  8. Para fazer a massa do croquete, precisaremos do auxílio de outra panela, coloque a lingua já batida, adicione 200g de farinha de trigo e meche até dar o ponto, ponto ideal consiste em fazer com que a massa do croquete não grude mais no fundo da panela e caso fique muito mole, adicione mais farinha de trigo.
  9. Após cozinhar a lingua coloque e espalhe a mesma sob a bancada, deixando esfriar. Deixe cerca de 10 minutos descansando.
  10. Para empanar a lingua usaremos 2 ovos, 200g de farinha de rosca e queijo gorgonzola ou de sua preferência.
  11. Na mão, enrola-se a Língua Moída como um bolinho juntamente com um pedaço de queijo.
  12. Primeiramente passa-se o bolinho no ovo.
  13. Finalizando o mesmo passando na Farinha de Rosca.
  14. Após todos os processos, frita-se ou asse o mesmo (assado 15 min).

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