Cheesecake de aipo

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Cheesecake de aipo. Enviada por Mozart e demora apenas 1 minutos.
Cheesecake de aipo
Preparo 1Min
Rendimento 8 Porções
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ingredientes

Para a base

  • 100 g de biscoito água e sal
  • 100 g de manteiga ou margarina

Para o creme

  • 2 potes de cream cheese
  • 1 embalagem de creme de leite
  • 1 sachê de gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara (chá) de aipo bem picado
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente bem picado
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha bem picadas
  • sal e pimenta a gosto

Para enfeitar

  • 5 tomates cerejas cortados ao meio
  • Ramos de salsinha

modo de preparo

  1. Coloque a gelatina de molho em 3/4 de xícara (chá) de água fria e deixe hidratar por uns 15 minutos.
  2. Leve ao fogo baixo para dissolver a gelatina., sempre mexendo. Não deixe ferver. Reserve.
  3. Bata os biscoitos num processador ou no liquidificador até ficar bem moído.
  4. Mistura a manteiga (mole) a temperatura ambiente com a farinha de biscoito.
  5. Misture tudo muito bem.
  6. Coloque a mistura em uma forma de fundo removível, apertando bem com a ajuda de uma colher de sopa.
  7. Leve a massa ao forno pré-aquecido por uns 5 a 6 minutos.
  8. Cuide para não queimar a massa. Reserve e deixe esfriar.
  9. Em uma tigela funda coloque o cream cheese, a gelatina dissolvida e fria e o creme de leite.
  10. Misture tudo muito bem.
  11. Acrescente o aipo, os tomates e a salsinha e cebolinha, todos bem picados.
  12. Acrescente sal e pimenta a gosto e misture tudo muito bem.
  13. Coloque a mistura sobre a massa já cozida e fria que está na forma e leve ao refrigerador por no mínimo 6 horas
  14. Na hora de servir enfeite com os tomates cerejas cortados ao meio e com os raminhos de salsinha.

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