Bolo formigueiro de cenoura

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Bolo formigueiro de cenoura. Enviada por Enrico e demora apenas 1 minutos.
Bolo formigueiro de cenoura
Preparo 1Min
Rendimento 25 Porções
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ingredientes

  • 2 cenouras médias
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 1 xícara de óleo de girassol (mas pode ser de soja ou do que tiver em casa)
  • 1/3 de colher (café) de essência de baunilha (opcional)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) rasa de sal
  • 1 xícara (chá) de chocolate granulado ou de chocolate meio amargo em barra ralado
  • 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

modo de preparo

  1. Bata os ovos com o açúcar no liquidificador até que fique uma massa mais clara e leve.
  2. Raspe as laterais do liquidificador para que não fique massa sem ser batida.
  3. Pique as cenouras em rodelas pequenas de forma que o liquidificador consiga batê-las sem estragar
  4. Adicione o óleo, o leite, as cenouras e a essência de baunilha no liquidificador e bata por 4 minutos. A massa deve ficar completamente líquida, homogênea, com cor alaranjada e um pouco de bolhas em cima.
  5. Coloque o conteúdo do liquidificador num recipiente.
  6. Acrescente o sal e, aos poucos, a farinha de trigo peneirada. Bata bem, até que a massa fique homogênea.
  7. Adicione o chocolate e misture até ficar uniforme.
  8. Coloque, por fim, o fermento. Bata pouco, devagar e com cuidado. Mexer em excesso faz com que o bolo não cresça direito.
  9. Com cuidado, sem movimentos muito bruscos, leve a massa ao forno pré aquecido a 180° C por 15 minutos.
  10. Minha forma tem aproximadamente 30 cm de diâmetro por uns 6 de altura.
  11. Leva cerca de 40 minutos no forno.
  12. Quando estiver pronto, a casa estará cheirando a bolo quente, o topo do bolo ficará levemente dourado e se enfiar um palito de dente na massa, ele sairá limpo.

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