Bolo de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva com frutas vermelhas e mousse de chocolate branco

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Bolo de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva com frutas vermelhas e mousse de chocolate branco. Enviada por Elke e demora apenas 2 minutos.
Bolo de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva com frutas vermelhas e mousse de chocolate branco
Preparo 2Min
Rendimento 10 Porções
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ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar 
  • 250 g de iogurte
  • 3/4 de xícara de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
  • 2 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • raspas de laranja
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • azeite Gallo de Oliva Tipo Único para untar

Recheio

  • 600 g de chocolate branco
  • 200 g de creme de leite fresco
  • frutas vermelhas (morango, framboesa e amora)

modo de preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180° C. Em um bowl grande, misture o Azeite Gallo Extra Virgem Reserva e os outros ingredientes, deixando por último a farinha de trigo e o fermento em pó.
  2. Despeje a massa em uma forma de 18 cm, untada com Azeite Gallo Tipo Único e farinha. Asse de 35 a 40 minutos ou até colocar um palito e sair limpo. 

Recheio

  1. Derreta o chocolate branco em banho-maria e misture com o creme de leite fresco aquecido.
  2. Depois de se formar uma ganache homogênea, deixe no freezer por 30 minutos ou até ficar completamente frio. 
  3. Bata a ganache na batedeira até ficar bem espumosa. Reserve.

Geléia

  1. GeléiaEm uma panela, acrescente as frutas vermelhas, açúcar e limão espremido. Misture e deixe reduzir. Após esse processo, leve para gelar.

Montagem

  1. Na mesma forma, só que limpa e com papel acetato, coloque um disco e cubra com a mousse e as frutas. Faça isso até o último disco de bolo. Leve para o freezer por 2 horas ou geladeira por 4 horas.
  2. Volte, coloque no prato em que for servir, retire o acetato e cubra o bolo com o restante da mousse. Decore como quiser. Bom apetite! :)

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